Antica tradizione vuole che il 13 dicembre, giorno della festa di Santa Lucia, protettrice di Avellino, in tutto il territorio della provincia, i fedeli le offrissero in voto un piatto di “Cicci”.
Una parola dialettale che indica i legumi, preparati secondo una ricetta ideata in onore della Santa appunto chiamata “Cicci di Santa Lucia”.
La ricetta contiene: una zuppa mista di cereali e legumi prodotti localmente, condita con un aglio e peperoni, mentre il mais bianco, il grano tenero, i ceci, i fagioli e le lenticchie vengono messi in ammollo per circa 12 ore, per poi essere bolliti insieme fino a che non abbiano assorbito tutta l’acqua.
Per concludere la ricetta, si uniranno gli ingredienti ad un soffritto di peperoni rossi tondi sottaceto, e poi conditi con aglio. Il piatto oggi è preparato come da anni e anni accade, in tutte le case che mantengono viva la tradizione e la fede da lontane generazioni.
